ARÁNDANOS, UVA, VAINILLA
COSTA RICA LAS TORRES
COSTA RICA LAS TORRES
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Finca Las Torres
Productor: Régulo Gerardo Ureña
Región: Brunca, Chirripó
Estación de procesamiento: Café Rivense del Chirripó
Altitud de cultivo: 1550 msnm
Variedades: Caturra y Catuai
Proceso: Honey
El perfil de taza de este micro lote, es dulce afrutado a cereza, uva, arándanos, con base a vainilla, con un post gusto agradable y meloso.
La Región Montañosa de Chirripó
Este maravilloso micro lote proviene de l micro región Chirripó, parte de la región Brunca al sur de Costa Rica. El nombre de la Región "Brunca" proviene de la gente indígena anteriormente habitada ante de la conquista de España, se llamaban Los Bruncas.
El cultivo de café comenzó en el siglo 19, las primeras zonas productoras de Valle Central. Pero hasta finales de la 2ª Guerra Mundial no se incluyó como zona económica del café.
El valle es rico en tierra volcánica, las tierras son regadas por 3 ríos; Chirripó, General y Grande de Térraba. Aportando condiciones ideales para el cultivo.
Las plantaciones están situadas entre 600 y 1700 msnm. El clima es húmedo con 3500 mm de precipitación, y temperatura de +22ºC.
La región se sitúa entre las montañas: Cerro de la Muerte (3491 mt) y Cerro Chirripó (3820 mt). El microclima que s crea entre estas dos montañas es único e influye en tazas remarcables.
Estación de Procesamiento Café Rivense del Chirripó
El productor Régulo Gerardo Ureña lleva 35 años dedicado al café, el negocio lo aprendió de su padre. en 1990 compró su primera finca La Guaca y en 2005 comenzó con su esposa Isabel y 4 hijos su propia estación de procesamiento; Café Rivense del Chirripó.
La familia Ureña ha estado constantemente mejorando su finca y cosecha para abastecer las demandas cambiantes en el mercado de cafés de especialidad.
Sus plantaciones han tenido que dividirlas a más pequeñas parcelas, con diferentes tipos de plantas, altitudes y niveles de luz solar. Esto les permite cosechar diferentes cafés cada año.
Su compromiso con la innovación y calidad ha dado su recompensa siendo en numerosas ocasiones premiados en la prestigiosa "Cup of Excellence" o Taza de la Excelencia y Good Food Award.
En 2019, uno de sus micro lotes quedó en 5º lugar en la Taza de la Excelencia, siendo el primero en la región de Brunca en conseguir estar en el top 10.
Finca Las Torres
La finca cuenta con 8 hectáreas, gestionado de manera sostenible para reducir las emisiones de carbón. Esto incluye el manejo de sombra para dar material natural a la tierra, mantener los árboles sanos usando fertilizantes basados en test de suelos. Utilizan herbicidas selectivos para proteger fuentes de agua de la polución y plantando árboles de frutas para apoyar la fauna.
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