SCA PROGRAM
BARISTA SKILLS FUNDATION
BARISTA SKILLS FUNDATION
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El curso Barista Skills Foundation se centra en las habilidades claves necesarias para utilizar un molino, preparar un espresso y espuma, y leche texturizada para los capuccinos. En este curso, se presentan al alumno los conocimientos básicos sobre el café y se sientan las bases para adquirir las habilidades prácticas de la técnica de la leche y el latte-art, al mismo tiempo que utilizando prácticas de salud y seguridad y atención al cliente.
Información sobre el curso
Duración del curso: Mínimo de 7 horas, incluido el examen práctico.
Temas:
- GRANOS DE CAFÉ
- GESTIÓN DEL ESPACIO DE TRABAJO Y FLUJO DE TRABAJO
- PROCESO DEL ESPRESSO: MOLIDO, DOSIFICACIÓN Y PRENSADO
- EXTRACCIÓN Y ELABORACIÓN
- SENSORIAL
- LECHE
- MENÚ DE ESPRESSOS
- LIMPIEZA, SALUD SEGURIDAD
- CALIDAD DEL AGUA
- SERVICIO AL CLIENTE Y GESTIÓN DE LA CAFETERÍA
Las tasa de servicio AST está incluido 50€.
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