Championnat Pays Basque AeroPress 2023
Nos baristas Amaia et Fabian ont participé ce samedi 20 mai au championnat régional AeroPress d'Euskadi à The Tap, Vitoria.
Fabian Rodriguez, Barista, dans sa prestation.
De 22 participantes ; Amaia, a obtenu la 3e place du championnat et s'est qualifiée pour le championnat national. Là où le niveau monte à chaque fois, Amaia, qui concourait pour la première fois, son objectif était de vivre une nouvelle expérience entourée de la communauté des cafés de spécialité d'Euskadi.
L'AeroPress est une méthode de préparation du café différente, où l'immersion est utilisée, puis la pression est utilisée pour extraire la boisson. Une boisson filtrée à travers un filtre en papier, où se crée une explosion de saveurs.
Amaia s'est entraînée pendant 3 semaines sur sa recette parfaite, essayant de tirer le meilleur parti de la Colombie de la variété geisha, un processus naturel cultivé à 1 600 mètres d'altitude et récolté par le producteur Héctor Fabio Osorio de Finca Buenavista à Pereira, Risaralda. Il a obtenu une tasse nette, au corps soyeux, extrayant des notes d'agrumes, de fleurs et de miel. Une tasse qu'elle aimait et se sentait à l'aise de présenter.
Amaia continuera d'explorer et d'améliorer sa technique AeroPress pour participer au championnat national qui se tiendra à Barcelone.
Classement Pays Basque AeroPress Championship 2023
