El Basque Culinary Center acaba de lanzar el listado de los 100 talentos jóvenes de la gastronomía y Ainhoa Oyanguren, copropietaria del proyecto, ha sido seleccionada como uno de ellos en la categoría "nuevos perfiles profesionales".
Coffee Manager, ‘Q Arábica Grader’ y copropietaria en Trike Koffee Roasters, en Vitoria-Gasteiz (Álava). Graduada en el Grado de Gastronomía y Artes Culinaria en Basque Culinary Center en 2018, comenzó su trayectoria en el mundo del café con su TFG en Swiss Water Decafeinated Coffee, VancouverCanadá, donde desarrolló habilidades y técnicas de análisis sensorial en el café. Continuó su carrera en las oficinas de Burdeos de Swiss Water, abriendo nuevos mercados en Europa, relaciones internacionales y eventos de café. Cuenta con experiencia en mercado español a nivel comercial obteniendo el título de ‘Q Arábica Grader’, catadora profesional de café. “Con el objetivo de seguir mi pasión por el producto, calidad y sabor, cambié mi enfoque hacia un proyecto pequeño, con esencia e identidad donde en la actualidad soy copropietaria de Trike Koffee Roasters, en Vitoria-Gasteiz, un proyecto donde se une la pasión y las personas que crean el café de especialidad. ‘Desde la semilla hasta la taza’”, detalla.
Historias y proyectos como los de Ainhoa han hecho ruido en las redes sociales y medios de comunicación, hemos podido leer sobre ellos en medios como El PaisGastro, GasteizHoy, El Correo, Niaz, y muchos otros.
Desde Trike Koffee Roasters estamos muy orgullosos de Ainhoa y lo que este reconocimiento significa para la comunidad del café de especialidad y su futuro en la gastronomía. Alimentando nuestra pasión por fomentar una cultura de café que ponga en valor a las personas involucradas en todos los procesos, desde la semilla hasta la taza...
