Le Brésil est le plus grand producteur de cafés arabica, une moyenne de xxx sacs de café arabica par an est cultivée. Il a une superficie de culture de café xx. Le café est la matière première la plus commercialisée dans le pays et celle qui a le plus de force économique et d'influence sur les marchés internes et externes de l'industrie du café.
Le Brésil a des récoltes bisannuelles, cela signifie qu'une année produit plus que l'autre. Cette année 2023 est l'année non productive. La météo est un autre facteur critique influençant le marché.
Famille Orioli - Fazenda Bagagem
Felipe P. Orioli, Adriana CC Orioli, Álvaro Luiz Orioli, Lucinea de SP Orioli forment la famille Orioli à la ferme Bagagem.
La famille Orioli a commencé à planter ses premiers plants de café en 2007 dans sa Fazenda Bagagem. Il est situé dans l'État de Goiás, dans la région de Chapada Dos Veadeiros à une altitude de 1100 mètres d'altitude, et a une superficie de 275 ha. Ils cultivent des variétés principalement catuaí rouge et catuaí jaune.
Le café fait partie de la famille depuis lors, avec laquelle ils ont réussi à grandir et à être reconnus comme producteurs brésiliens de cafés de spécialité et de qualité, intégrant les principes de durabilité.
En 2011, des investissements ont été réalisés dans les infrastructures de traitement de la récolte et de son séchage, telles que le système humide, le dépulpage et le démuiclage, le patio, les terrasses suspendues, les séchoirs rotatifs et la zone de stockage. Tout cela intégré permettant la production de cafés de haute qualité.
Ils utilisent actuellement différentes méthodes de collecte pour différents profils de café : mécanique et manuelle. Le séchage peut également se faire dans un patio ou sur des lits surélevés. Une fois la cerise récoltée, ils procèdent à la transformation, selon le profil recherché, ils utilisent trois types de procédés : le procédé naturel, les microlots de cerises décortiquées et de miel et les fermentations expérimentales.
En 2017, les premiers résultats sont apparus, ils ont été récompensés comme le meilleur café de la région du Midwest par les "26th Illy Coffee Awards" . Le prix était une reconnaissance des efforts déployés pour produire un café de qualité dans la région.
En 2018, la ferme a obtenu la certification UTZ et Rainforest Sustainability qui reconnaît toutes les pratiques durables lors de la production.
En 2019, ils ont obtenu la certification de; producteurs de café de spécialité par le BSCA de Café Spécial Brésilien.
En 2020, ils ont commencé par le commerce direct avec le commerce extérieur et ont inauguré leur représentation pour la vente directe aux torréfacteurs au Portugal, à Lisbonne.
Torréfacteurs Trike Koffee et famille Oriol
Notre relation avec la famille Orioli commence en 2021. Où nous nous identifions à ses valeurs de traçabilité, traitement direct, qualité des produits, soin de ses processus, responsabilité durable et relation humaine.
Le café Orioli est un ingrédient parfait pour notre mélange de fruits frais, qui lui donne des notes de chocolat, de caramel, de raisins secs, avec un corps rond.
Le prix
