Colombia Diego Horta: naturales limpios desde el corazón del Huila

Productor: Diego Horta

Finca el Rincón

Municipio: Huila

Altitud: 1560-1710 msnm

Proceso: Natural

Variedad: Castillo y Caturra

Perfil de taza: Una taza única con notas a fruta tropical, cítricos a naranja, limoncillo y nibs de cacao. 

Puntuación SCA: 89

Producir cafés naturales limpios y complejos en Colombia no es tarea sencilla. Requiere conocimiento, precisión y una obsesión constante por el detalle. Diego Horta ha convertido ese reto en su especialidad durante los últimos cinco años, logrando perfiles naturales consistentes, expresivos y de gran elegancia.

Diego es tercera generación de caficultores en Santa María, Huila, una de las regiones pioneras del café de especialidad en Colombia. Su historia al frente de la finca comienza temprano.

Una nueva generación al mando

En 2018, con apenas 20 años, Diego asumió el desafío de liderar Finca El Rincón, ubicada en la vereda El Encanto, en Santa María. Desde el inicio tuvo un propósito claro: enfocar la producción en cafés de especialidad, trabajar nuevas variedades y explorar procesos exóticos que permitieran diferenciar sus perfiles en taza.

Esa visión, sumada a la experiencia heredada de su familia y a una mentalidad abierta a la innovación, ha marcado el carácter de sus cafés.

El reto de los naturales en Colombia

Los procesos naturales en Colombia presentan grandes desafíos debido a la humedad, el clima y las condiciones ambientales. Mantener limpieza, estabilidad y claridad en taza exige un control riguroso en la selección de cerezas, el secado y el almacenamiento.

Diego ha perfeccionado este manejo hasta convertirlo en su sello distintivo: naturales muy limpios, con gran definición aromática y complejidad, sin perder elegancia ni balance.

Liderazgo joven y cafés con identidad

Hoy, Diego Horta es reconocido no solo por la calidad de sus cafés, sino también como un líder joven que impulsa el relevo generacional en el Huila. Representa a una nueva camada de productores que combina tradición, formación técnica e innovación constante.

Sus cafés reflejan exactamente eso: perfiles diferenciados, carácter definido y una búsqueda permanente por expresar algo único en cada lote.

Una taza que habla de visión y precisión

Este café es el resultado de una finca con historia, un productor con visión y un proceso ejecutado con precisión. Una muestra clara de cómo el café colombiano sigue evolucionando de la mano de nuevas generaciones que entienden la calidad como un compromiso diario.