Maracuyá, Vino, Naranja
COLOMBIA EL INDIO
COLOMBIA EL INDIO
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Colombia El Indio, es un café excepcional que nace de la colaboración con la comunidad indígena Nasa Wex del Tolima.
Este microlote es el resultado del trabajo conjunto de numerosos caficultores de la comunidad, quienes nos brindan diferentes lotes de alta calidad.
Zona: Gaitanía, Planadas, Tolima.
Altitud de cultivo: 1500-2150 msnm
Variedad: Caturra
Proceso: Natural
Lluvias anuales: 1700-2000 msnm
Temperatura media: 17-27ºC
Características de suelo: Volcánico
El Proceso
Para preservar las características únicas de cada grano y respetar el terroir, el proceso de producción de El Indio es sumamente cuidadoso. Las cerezas maduras se recolectan a mano y se seleccionan meticulosamente para eliminar cualquier defecto. Posteriormente, se secan al sol en camas elevadas, bajo condiciones controladas de temperatura, hasta alcanzar el nivel óptimo de humedad.
La Calidad de Taza
El indio se destaca por su consistencia y calidad a lo largo del tiempo. Su perfil de taza, caracterizado por notas a maracuya, chocolate, vino y naranja, lo convierte en una opción ideal para disfrutarlo en cualquiera de los métodos.
Al adquirir El Indio, no solo estás disfrutando de un café excepcional, sino que también estás apoyando a una comunidad indígena que trabaja arduamente para preservar sus tradiciones y producir un café de la más alta calidad.
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