ETIOPIA HAMBELA

Etiopía Hambela es cultivado en la región de Guji por Esayas Beriso. 

ESTACIÓN BOKU ABEL se encuentra en la región de Oromia, en el distrito Hambela Wamena. La estación tiene una contribución de 600 productores, los cuales cultivan la variedad local 74158.

El café es recolectado a mano, para mantener su alta calidad se procede a un cribado de cerezas sobre maduras e inmaduras. Posteriormente pasa a secado en camas africanas. Las cerezas se remueven muy frecuentemente durante el día, y en las horas centras y por la noche se cubren. El secado dura entre 7 y 10 días. Posteriormente, se hace un segundo cribado y se almacenan hasta su venta.

SNAP SPECIALTY COFFEE situado en Addis Ababa colabora con la estación de Boku Abel. Establecido en el 2008 por Negusse.  SNAP sobresale en la búsqueda de cafés, beneficiado y sistema logístico. Los valores que representan el medio de vida de los productores y elevar la calidad de café. Ofrecen entrenamiento a más de 6.000 proveedores; conocimiento y habilidades necesarias para gestionar la producción, el beneficiado, prácticas sostenibles y concienciación sobre deforestación. El enfoque de la calidad del café es estricta en el cribado durante todo el proceso y asegurando únicamente las mejores cerezas. A través de estas prácticas contribuyen a la mejora de la vida rural y sostenibilidad enviromental.    

Productor: Esayas Beriso Single Farmer

Región: Guji 

Estación: Boku Abel, Región de Oromia, Distrito Hambela Wamena

Altitud: 2300 msnm

Variedad: Local 74158

Recolecta: Manual

Proceso: Natural, secado en camas africanas 7-10 días.

Una taza compleja, que nos recuerda a notas a grosella negra, té negro y mermelada de frutos rojos.