ETIOPIA PRODUCTORA BUIE BORA

Café de Mujer

Productora: Buie Bora

Región: Chelchelie, Gadeo

Altitud: 1984 msnm

Variedad: Heirloom/ Humie, Diga, Wilsho

Proceso: Natural

Una taza compleja, que nos recuerda a notas a arándanos, té negro, naranja, flores a lavanda, especiado a clavo.

Buie Bora, madre de cinco y productora de café cultiva este Heirloom en los alrededores de su hogar, específicamente en Chelcelie, distrito de Gedeb (Zona de Gadeo). Abarcando 2,9 hectáreas a una elevación de 1984 msnm. 

En este lote encontramos 3 sub-variedades: Kumi, Diga y Wilsha. 
Cultivado bajo la sombra de Árbol de Acacia y Sudan, de Cordia Africana. Procesado naturalmente en camas Africanas por 16 días. 

Etiopía como cuna del café cuenta con más especies de plantas de café que cualquier otro lugar en el mundo, muchas de las cuales siguen creciendo de manera silvestre o aún sin identificar. A este café "salvaje" se le conoce como Kaffa, proveniente de uno de los distritos donde se da a grandes volúmenes en estado de naturaleza. Es tal la abundancia de estos árboles, que con la mínima mano de obra para su recolección la oferta es prácticamente ilimitada. 

A pesar de encontrar fincas, el 95% del café crece de forma silvestre en una amplia variedad de entornos, cultivado por pequeños propietarios de tierras y cosechado por los locales.