SCA PROGRAM
BARISTA SKILLS INTERMEDIO
BARISTA SKILLS INTERMEDIO
No se pudo cargar la disponibilidad de retiro
Contactar para próxima fecha.
El curso Barista Skills Intermediate amplía los conceptos y destrezas introducidos en el curso Foundation. Es el curso idóneo para aquellos que tienen experiencia como baristas y desean analizar cómo mejorar la calidad del café y preparase para desempeñar tareas más complejas dentro de la profesión. A lo largo de este curso interactivo, los alumnos conocerán más a fondo el café en sí, en concreto la repercusión que tienen en el sabor la variedad, el origen y los métodos de procesamiento del café; los parámetros de cantidad de café, textura de la molienda, calidad del agua y tiempo de extracción y cómo interactúan a la hora de programar una receta; la estructura de la bebida y las diferencias en cuanto a gusto; eficiencia y gestión del flujo de trabajo; aspectos sensoriales de la extracción de un espresso; técnicas y tratamiento de la leche, y latte art. Además de la preparación del café, en este curso se abordan también conceptos clave relativos a la salud y la seguridad, la atención al cliente y las prácticas empresariales básicas.
Duración del curso: mínimo de 14 horas, incluido el examen práctico.
Requisitos previos: Introduction to Coffee y Barista Foundation son módulos previos recomendados (pero no obligatorios). Se dará por sentado que se poseen todos los conocimientos y destrezas de estos módulos, extremo que podrá ser puesto a prueba mediante exámenes prácticos y/o escritos.
Temas:
- GRANOS DE CAFÉ
- GESTIÓN DEL ESPACIO DE TRABAJO Y FLUJO DE TRABAJO
- PROCESO DEL ESPRESSO: MOLIDO, DOSIFICACIÓN Y PRENSADO
- EXTRACCIÓN Y PREPARACIÓN
- SENSORIAL
- LECHE
- MENÚ DE ESPRESSOS
- LIMPIEZA, SALUD Y SEGURIDAD
- CALIDAD DEL AGUA
- SERVICIO AL CLIENTE Y GESTIÓN DE LA CAFETERÍA
La tasa de Examen y Certificado Barista Skills no está incluido 50€.
En este curso para baristas de nivel Intermedio se trabajan todos los contenidos que se evalúan en el certificado Intermedio de Specialty Coffee Association, pero no se hacen las pruebas correspondientes a esta titulación (para ello se tiene que añadir a la compra el Examen y Certificado SCA Barista Skills)
La obtención de este certificado te permitirá acceder al curso Barista Skills Profesional.
Share
Contacta con nosotros
Si lo prefieres contacta directamente con nosotros. Te informaremos acerca del curso o cata al que quieras apuntarte.
¡Nos encantaría saber de ti, escríbenos!