BARISTA SKILLS PROFESIONAL

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Un curso de 3 días recientemente lanzado y vanguardista. Explorará los conceptos y técnicas más actualizadas, haciendo que este curso sea esencial para los Head Baristas, Entrenadores y profesionales dedicados al café.

En este nivel, puede esperar explorar los límites de su paladar y la técnica actual de espresso. Tendrá la oportunidad de pasar tiempo diseñando y evaluando recetas de preparación específicas para el café, la maquinaria y el entorno en el que se encuentra.

Examinaremos diferentes tipos de molido y curvas de distribución de partículas para comprender más de lo que sucede en una extracción de espresso. También veremos el diseño del café, el diseño del flujo de trabajo para su personal y los elementos esenciales de la gestión financiera del café.

Recién introducido en este curso hay un componente dedicado a la química del agua. Aprenderá cómo analizar el agua, el efecto sobre el sabor y cómo usar diferentes métodos de filtración para optimizar su agua según los estándares SCA.

La finalización de este curso le brinda toda la información necesaria para administrar la calidad del espresso en múltiples sitios, o para diseñar los estándares de la marca para un café especializado exitoso.

Los candidatos que realicen este curso deben haber completado el nivel intermedio de Habilidades de Barista de SCA o tener experiencia como barista de trabajo. Si no está seguro acerca de su nivel, contáctenos para discutir antes de reservar.