COLOMBIA DON ANSELMO

TRATO DIRECTO

Este es uno de nuestros proyectos de colaboración donde estamos comprometidos directamente con su productora.

DIVA EDMILE SÁNCHEZ PECHENÉ, caficultura de la vereda La Laja, del municipio de Popayán, desde hace 15 años. Tiene sembradas dos hectáreas en café variedad Castillo Tambo, con una edad de tres años y una población de 8000 árboles, con los cuales tiene un potencial de producción de 2800 kilogramos de café tipo exportación al año.

El manejo del cultivo ha sido tradicional, con el trabajo personal, de su madre y sus hijos de 13 y 15 años, los cuales además de estudiar, ayudan con las labores del cultivo. El café cosechado, era beneficiado en la finca de una tía, porque ella no poseía infraestructura para hacer un beneficio oportuno y adecuado, por esta razón, debía trasladar la cosecha hasta donde su tía, en carro, haciendo un recorrido de dos horas, lo que incrementa demasiado los costos de producción.

Esa situación le genero dificultades técnicas y económicas porque no podía procesar de manera adecuada su café,  Trike Koffee Roasters decidió involucrarse en apoyarla haciendo que pudiera adquirir una despulpadora marca  J-GALLO de dos chorros, un tanque tina para el despulpado y lavado de café junto con un plástico de invernadero para el  secadero de 10m largo por 8m ancho en 2018, en 2019 hicimos entrega de otra aportación extra para que levantara los secaderos y gracias a estos insumos ha podido mejorar la calidad del grano  y minimizar  los costos de producción de mi producto final  como es el café pergamino seco.

• Productora: Diva Edmile Sánchez
• Región: La Laja, Popayán
• Variedad: Castillo Tambo
• Proceso: Lavado
• Punto SCA: 82
• Perfil de taza: Cacao, Caramelo, Afrutado.