GUÍA VARIEDADES Y PROCESOS
Glosario Completo del Café: Procesos, Tuestes y...
Explora nuestro Glosario del Café, una guía completa para entender términos esenciales del café de especialidad: procesos como lavado, natural y honey, atributos sensoriales como fragancia, dulzor y postgusto, certificaciones...
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¿QUÉ ES CAFE PROCESO HONEY?
Alguna vez nos habrás escuchado hablar de proceso Honey. El proceso Honey es una de las técnicas más usadas en la fermentación del café. Conocemos tres métodos más populares para procesar...
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¿QUÉ ES CAFÉ DE ESPECIALIDAD? ¿ES UNA MODA?
Nosotros como tostadores desde 2011 el concepto y consumo de Café de Especialidad lo tenemos muy interiorizado. Pero últimamente en las redes de comunicación comenzamos a escuchar cada vez más...
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WUSH WUSH EL VARIETAL EXÓTICO
Wush Wush, es un varietal exótico originario de Etiopía, muy poco frecuente y de bajo rendimiento. Se popularizó en los últimos años en la cultura de café de especialidad. La podemos...
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¡COMO ELEGIR EL MEJOR CAFÉ DE ESPECIALIDAD!
Ha veces te habrás preguntado a la hora de comprar café que es lo imprescindible para elegir el mejor café de especialidad. Aquí te lo contamos con unos tips muy...
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The Colors of Coffee
Identifying the origin of coffees through colors has been our way of differentiating our coffees for some time now. We summarize our identification system by continents and coffees associated with...
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ORÍGENES
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Tanzania: El Secreto Africano que Despierta Tu ...
Imagina un café que nace en las faldas del Kilimanjaro, crece entre nubes, y se transforma en una taza vibrante llenando aromas cítricos, florales y frutales. Tanzania no es solo...
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Café de El Salvador: Tesoro Volcánico con Sabor...
Cuando se habla de cafés de especialidad en Latinoamérica, El Salvador brilla con luz propia. A pesar de ser uno de los países más pequeños de la región, su café...
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Café de Rwanda: La Joya Montañosa del Corazón d...
Cuando hablamos de cafés excepcionales del continente africano, Ruanda comienza a ocupar un lugar destacado en las conversaciones entre catadores, tostadores y baristas, con un papel fundamental dentro de los...
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