GUÍA VARIEDADES Y PROCESOS
Glosario Completo del Café: Procesos, Tuestes y...
Explora nuestro Glosario del Café, una guía completa para entender términos esenciales del café de especialidad: procesos como lavado, natural y honey, atributos sensoriales como fragancia, dulzor y postgusto, certificaciones...
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¿QUÉ ES CAFE PROCESO HONEY?
Alguna vez nos habrás escuchado hablar de proceso Honey. El proceso Honey es una de las técnicas más usadas en la fermentación del café. Conocemos tres métodos más populares para procesar...
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¿QUÉ ES CAFÉ DE ESPECIALIDAD? ¿ES UNA MODA?
Nosotros como tostadores desde 2011 el concepto y consumo de Café de Especialidad lo tenemos muy interiorizado. Pero últimamente en las redes de comunicación comenzamos a escuchar cada vez más...
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WUSH WUSH EL VARIETAL EXÓTICO
Wush Wush, es un varietal exótico originario de Etiopía, muy poco frecuente y de bajo rendimiento. Se popularizó en los últimos años en la cultura de café de especialidad. La podemos...
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¡COMO ELEGIR EL MEJOR CAFÉ DE ESPECIALIDAD!
Ha veces te habrás preguntado a la hora de comprar café que es lo imprescindible para elegir el mejor café de especialidad. Aquí te lo contamos con unos tips muy...
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The Colors of Coffee
Identifying the origin of coffees through colors has been our way of differentiating our coffees for some time now. We summarize our identification system by continents and coffees associated with...
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ORÍGENES
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EL INDIO
El Indio: café con origen, comunidad y propósito Municipio: Planadas, Tolima Altitud: 1500-2150 msnm Variedad: Caturra Suelo: Volcánico Lluvias Anuales: 1700-2000 mm Temperatura: 15-27ºC Proceso: Natural Perfil de Taza: Fruta...
EL INDIO
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FAIDER QUINTERO
Faider Samuel Quintero: acidez brillante y balance perfecto desde Páez, Cauca Municipio: Paéz, Cauca Proceso: Honey Altitud: 1750 msnm Variedad: Bourbon Rosado 30% y Castillo 70% Perfil de Cata: Una...
FAIDER QUINTERO
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🇲🇽 Café de México: tradición, sabor y sostenibi...
La riqueza cafetera de México El café de México es uno de los grandes tesoros del mundo del café de especialidad. Con su diversidad de microclimas, altitudes y métodos de...
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